Risotto alla crema di scampi
Il risotto alla crema di scampi è un classico della cucina italiana. Uno di quei piatti che piace anche ai bambini perchè cremoso e saporito e soprattutto con un aspetto…
Albicocche speziate al vino
Un dessert sofisticato, dedicato ai più grandi e agli amanti del vino: albicocche affogate nel vino che avrete provveduto a speziare seguendo i nostri consigli. Procedimento: 1) Prendete il pepe…
Faraona arrosto al vino bianco – Secondi
Nettare, eviscerare e lavare la faraona, salarla e peparla. Rosolarla quindi in una casseruola con l'olio, innaffiarla col vino bianco e aggiungere il rosmarino e 4 spicchi d'aglio. Passare la…
Asparagi in salsa di vino – Contorni
Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e…
Alici al vino – Antipasti
In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete…
Zuppa di ciliegie al vino rosso
La zuppa di ciliegie al vino rosso si prepara cuocendo le ciliegie pulite in acqua con lo zucchero e le spezie, passandole al termine della cottura; a parte si pesteranno…
Rognoni al vino bianco
I rognoni al vino bianco si preparano rosolando i rognoni e unendo poi il vino e proseguendo la cottura finché il vino si sarà dimezzato mentre a parte si preparerà…
Patate in tegame al vino bianco
Le patate in tegame al vino bianco si preparano pelando e affettando le patate e cuocendole con le cipolle fatte dorare nello strutto, a metà cottura si aggiungerà il vino…
Pere al vino di Borgogna
Le pere al vino di Borgogna si preparano cuocendo le pere sbucciate nel vino e scolandole proseguendo la cottura del vino fino ad addensamento del medesimo; si serviranno ben fresche…
Gelatina di vino bianco con fragole
La gelatina di vino bianco con fragole si prepara condendo le fragole con vino e zucchero, prepareremo la gelatina con il succo ottenuto e lo verseremo in uno stampo e…