Certosine con salsa al vino
Le certosine con salsa al vino si preparano tagliando in due i panini per immergerli nel latte con uova, zucchero e il limone e lasciandoli inzuppare per almeno due ore.…
Elenco vitigni italiani
Il nostro Paese, a partire dal 2011 ha sorpassato la Francia nella produzione di vino. Recentemente, inoltre, l’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (Oiv) ha messo in luce un’ulteriore…
Pollo al vino rosso – Secondi
In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d'aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per…
Vinaccia
La vinaccia è la buccia che riveste l’acino del grappo d’uva. Ha uno spessore di 2-10 millesimi di millimetro e contiene in grandi quantità sostanze aromatiche e coloranti. No tags…
Come si fa il vino, dalla vendemmia all’invecchiamento
Il vino si ottiene dalla fermentazione alcolica del succo d’uva grazie ad alcuni lieviti presenti sulla buccia dell’acino, in grado di trasformare lo zucchero della polpa in alcol etilico e…
Storia del vino, dai Sumeri all’antica Roma
Il vino vanta una storia molto antica, almeno quanto l’uomo. Sumeri, egiziani, greci, etruschi e romani hanno prodotto questa bevanda, che con modifiche e innovazioni, è arrivata sino ai giorni…
Brasato di manzo al vino rosso
Il brasato di manzo al vino rosso si prepara farcendo la carne con pezzetti di aglio e poi avvolgendola nelle fette di pancetta e rosolandola in padella per poi cuocerla…
Risotto al vino rosso
Il Risotto al vino rosso viene realizzato preparando il risotto con il soffritto di cipolla, l'aglio e il timo, quindi aggiungendovi la metà del vino e la metà del brodo…
Rognone trifolato con vino – Secondi
Lavate i rognoni con acqua e aceto; tagliateli a fettine e metteteli in una padella con burro e olio. Quando saranno dorati aggiungete il prezzemolo tritato e il vino bianco;…
Budino di riso al vino rosso
Il budino di riso al vino rosso si prepara lavando il riso per cuocerlo nel vino rosso condito con spezie, sale e limone cuocendo a fuoco moderato. Al termine uniremo…