Agnello al vino bianco – Secondi
Disossate il cosciotto d'agnello, ponete la carne che ricavate in una terrina e cospargetela con sale e pepe appena macinato, bagnatela col vino bianco, unite l'aglio e la scorza del…
Sogliole al vino bianco – Ricette pesce
Fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e stemperatela con il vino bianco facendo attenzione a non fare grumi. Salate e pepate. Adagiatevi i filetti di sogliola…
Lombata di vitello alle erbe secche e cime di rapa con salsa al vino – Secondi
Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le…
Scaloppine di vitello al vino
INGREDIENTI500 g di fettine di vitello1 cipolla grossa250 ml di vino bianco secco75 ml di brandy1 spicchio d'agliofarina1 rametto di rosmarino1 foglia di alloro3 foglie di salvia25 g di burroolio…
Scorfano al vino bianco e zafferano – Ricette pesce
Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate,…
Cipolle al vino bianco
Le Cipolle al vino bianco vengono realizzate sbucciando, lavando e tagliando la cipolla, mettendola in un tegame con il burro, il vino e l'acqua, quindi cuocendola per 30 minuti. Serviremo…
Asparagi al vino bianco
Gli Asparagi al vino bianco vengono realizzati pulendo bene la verdura, legandola insieme e cuocendo in abbondante acqua salata per 20 minuti, quindi preparando la salsa con i tuorli e…
Salsicce al vino bianco
Le Salsicce al vino bianco vengono realizzate rosolando le salsicce nel burro e preparando la salsa con il vino, il brodo e la farina. Serviremo le salsicce ben calde accompagnate…
Salame al vino rosso
Il Salame al vino rosso viene realizzato ponendo il salame con pochissima acqua in una padella e aggiungendo l'aceto e il vino. Faremo evaporare il vino, uniremo i ceci e…
Brasato di maiale al vino rosso
Il brasato di maiale al vino rosso si prepara cuocendo la carne di maiale in pentola con il vino, l'olio e alcune delle verdure, a parte si cuoceranno invece i…