I tartufini profumati ai formaggi si preparano impastando i formaggi tra di loro lasciandoli riposare in frigorifero per qualche tempo mentre si laveranno e si tritureranno il basilico ed il prezzemolo; si formeranno delle palline con il composto di formaggi facendole poi rotolare nel parmigiano rimasto e nelle erbe tritate, si serviranno su foglie di insalata decorati con chicchi d’uva bianca.
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