Questo è un dolce davvero semplice e veloce da realizzare: una torta a base di prugne e cocco, adatta per merende, dessert e colazioni.

Procedimento:

1) Imburrate una tortiera da forno e mettete al suo interno le prugne che avete in precedenza lavato e snocciolato.

2) In una terrina fondete i 50 g di burro e aggiungete lo zucchero: sbattete molto bene.

3) Sempre mescolando aggiungete uova, farina, cocco grattugiato, il latte e un pizzico di sale.

4) Versate con delicatezza il composto così ottenuto sulle prugne.

5) Cuocete il tutto in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti.

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Di Gaia