Torta di biscotti e pere

INGREDIENTI1 kg di pere100 g di zucchero350 g di biscotti secchi tipo “Oro Saiwa”100 g di burro1 uovograppacannella in polverePreparazioneSbucciare le pere, tagliarle in due eliminando i torsoli, tenere da parte mezza pera e tagliare a spicchi le altre.Mettere gli spicchi di pera in una pentola, aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di grappa e lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando