La torta di riso con le uova si prepara sbollentando i pomodori e eliminando le bucce per poi cuocerli con la cipolla appena ammorbidita e preparare una salsa che condirà il riso lessato e disposto negli stampini individuali con un uovo al centro; la cottura in forno completerà la preparazione che andrà servita immediatamente a tavola.
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