Tortini di insalata con speck

I tortini di insalata con speck costituiscono un contorno ideale per accompagnare le portate delle festività, si preparerà un’emulsione a base di olio, aceto balsamico sale e pepe, e si condiranno le verdure e la mela lavate e tagliate a dadini o a striscoline e poste in una ciotola;
Successivamente con un coppapasta ci realizzeranno i tortini che verranno avvolti nello speck.