Il tortino di patate della Savoia si prepara lessando le patate e poi schiacciandole per unirle gradualmente a tutti gli ingredienti comprese le prugne fatte ammollare nel vino e l’uvetta fatta ammorbidire nel cognac; si ungerà una teglia da forno versandovi il composto e lasciandolo cuocere in forno, per servirlo al termine su un piatto da portata.
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