Tortino di patate e scamorza affumicata

Il tortino di patate e scamorza affumicata è un secondo piatto veramente semplice e veloce da preparare, piacevole da gustare in questo periodo invernale e molto apprezzato anche dai bambini, quindi se siete a corto d’idee e cercate qualcosa di gustoso ma non troppo elaborato ecco per voi una ricetta niente male davvero.

INGRDIENTI (per 4 persone):

4 patate di grandi dimensioni.

500 gr. di formaggio treccione di scamorza affumicata.

Pane grattugiato.

Olio d’oliva.

PREPARAZIONE:

Facciamo lessare le patate ancora con la loro buccia in una pentola colma d’acqua ed un pizzico di sale per qualche minuto.
Una volta lessate le patate, sbucciamole e tagliamole a fette dello spessore di mezzo centimetro circa.
Prendiamo la teglia dove vogliamo mettere a cuocere il nostro tortino di patate e scamorza affumicata e con un filo d’olio d’oliva ungiamola bene, a questo punto accendiamo il forno per portarlo alla temperatura di circa 200°.
Una volta unta bene la teglia inziamo a riempire la base della stessa con le fette di patatesdraiandole e creando uno strato (foto 1).

Foto 1
Prendiamo il treccione di scamorza affumicata e tagliamolo a fette delle stesse dimensioni delle fette di patate.
Nella teglia adagiamo le fette di treccione di scamorza sopra le fette di patatecreando un secondo strato con il formaggio (foto 2).

Foto 2
Facciamo il terzo strato con altre fette di patate ed il quarto con altro treccione affettato.
Si possono fare quanti strati si vuole, importante è finire con uno strato di patate.
Sopra l’ultimo strato di patate spargiamo il pane grattugiatoin modo da fare un leggero strato che ricopre tutti gli ingredienti (foto 3).

Foto 3
Raggiunta la temperatura desiderata inforniamo la teglia e lasciamo cuocere per circa 30 min.
Quando il colore del pane grattugiato sarà più scuro e sarà passato il tempo di cottura il nostro tortino di patate e scamorza affumicata sarà pronto e……….buon appetito!

Tortino di patate e scamorza affumicata