Le uova mollette in salsa di formaggio si preparano mescolando accuratamente la salsa di formaggio, cuocendo le uova, estraendole poi dall’acqua e ritagliando le eventuali sbavature degli albumi e infine adagiando le uova così preparate su altrettanti crostoni di pane e ricoprendo il tutto con un poco di salsa ai formaggi.
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