La zuppa di pomodori e finocchi è una invitante preparazione invernale, si realizza rosolando una parte dei finocchi e tritando la parte restante, a metà cottura si uniranno i pomodori lasciando asciugare i pomodori e infine frullando il composto restante e lasciandolo poi cuocere per qualche altro minuto prima di servire in tavola.
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