Bensone
INGREDIENTI400 di farina 00150 g di zucchero 100 gr di burro 1 bustina di lievito per dolci 2 uova + 1 tuorlolatte intero q.b.la scorza grattugiata di un limonezucchero in…
Torcetti
INGREDIENTI250 g di farina 00200 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolciun pizzico di salePreparazioneMescolare la farina con il lievito in polvere e con il pizzico di sale…
Frittelle delle feste
INGREDIENTI300 g di farina di manitoba50 g di burro125 ml di latte15 g di lievito di birra1 limone (scorza grattugiata)1 cucchiaio di zucchero per l'impasto5 g di sale1 bustina di…
Frittata marinara
INGREDIENTI8 uova1 Kg di cozze200 g di gamberetti sgusciati1 cucchiaio di panna1 cipollapepesaleprezzemoloburro400 ml di vino biancoPreparazionePulite le cozze e mettetele in un tegame con il vino bianco, sale, pepe,…
Rotolo di patate
INGREDIENTI600 g di patate1 uovo intero + 1 tuorlo100 g di burro300 g di farina 001 peperone giallo1 peperone rosso1 peperone verde1/2 cipolla2 pomodori pelati200 g di ricotta25 g di…
Gnocchi alle noci
INGREDIENTI200 g di semolino750 ml di latte scremato4 tuorli d'uovo20 g burro 100 g di prosciutto cotto a fette50 g di gherigli di noci tritate2 cucchiai di parmigianosale e pepePreparazioneversare…
Filetto al cartoccio
INGREDIENTI4 fette di filetto di manzo4 fette di prosciutto cotto200 g di funghi prataioli (anche surgelati)1 spicchio d'aglio1 ciuffo di prezzemolo4 fette di fontinaburroolio d'olivasale e pepePreparazione Affettare i funghi…
Spiedini di pollo
INGREDIENTI200 g di petto di pollo200 g di scamorza200 g di pane casereccio a fette4 filetti di acciugaolio d'olivasale e pepePreparazioneTagliare la scamorza a quadratini di 3 cm di lato,…
Pasta capricciosa
INGREDIENTI350 g di penne200 g di mozzarella1 cipolla rossa1 peperone rosso1 peperone gialloolio d'olivasale e pepePreparazioneArrostire i peperoni sulla griglia calda poi spellarli e tagliarli a striscioline.tagliare a dadini la…
Fritto misto di mare
Ingredienti Ingredienti per 4 porzioni: 1/2 kg. di totani o calamari 1/2 Kg. di pesce misto da frittura o paranza 300 gr. di gamberetti (detti anche gobbi) 0,75 L. di…