I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTI4 uova2 finocchi2 zucchine200 g di cavolfiore2 carote2 carciofi1/2 cipolla6 olive nere1 cucchiaio di capperi1 ciuffetto di prezzemolo2 pomodori pelati1 spicchio d'aglioolio d'olivasale e pepePreparazioneMondare i finocchi, le zucchine, le…
Voglia di dolcezza … ma anche voglia di genuinità e sapori che ricordino l’infanzia. …E scommetto che in ognuna delle Vostre famiglie c’è una tradizionale torta di mele che al…
INGREDIENTI1 pollo700 g di uva bianca2 cipolle2 scalogni1 spicchio d'aglio500 ml di vino bianco seccoolio d'olivasale e pepePreparazioneFiammeggiare il pollo, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.Sbucciare le cipolle e l'aglio,…
INGREDIENTI 400 g di farina 004 uova1 cucchiaio di oliosalePreparazioneMettete su un tavolo la farina, allargatela al centro e rompetevi le uova e aggiungete l'olio.Impastare bene il tutto lavorando energicamente…
INGREDIENTIpasta per lasagne (cliccare qui per la ricetta)400 g di spinaci300 g di funghi freschi30 g di burro50 g di parmigiano grattugiatobesciamella (cliccare qui per la ricetta)1/2 spicchio d'agliosale e…
Il curd all'arancia lo prepariamo scaldando i vasetti in forno mentre metteremo succo e scorza d'arancia con burro e zucchero in una ciotola e mescoleremo con cura. A parte sbatteremo…
INGREDIENTI450 g di pasta tipo fettuccine100 g di parmigiano grattugiato80 g di emmental60 g di burro100 ml di panna da cucina6 tuorli d'uovopangrattatooliosale e pepePreparazioneSpezzettare le fettuccine e lessarle in…
INGREDIENTI200 g di porcini200 g di melanzane200 g di zucchine100 g di fagiolini1 peperone3 pomodori pelati1 cipolla1 spicchio d'aglio4 foglie di basilicofarinaolio sale e pepe6 fette di pane casereccioPreparazionePulire i…
Questa mattina vi do la ricetta per preparare un rotolo di frittata alle erbe farcito con crescenza, olive verdi e zucchine, l’idea l’ho presa da una ricetta che ha scovato…
INGREDIENTI300 g di sedano rapa100 g di crescione2 finocchi4 cucchiai di yogurt bianco1/2 limoneolio d'olivasale e pepePreparazioneSbucciare il sedano rapa poi tagliarlo a filini con una grattugia a fori larghi.Pulire…