I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
INGREDIENTIper la pasta200 g di farina1 cucchiaio di olio d'olivasaleper il ripieno2 pomodori maturi1 melanzana1 peperone rosso1 peperone giallo50 g di olive verdi denocciolate1 cipolla2 spicchi d'aglioolio d'olivasale e pepePreparazioneMettere…
INGREDIENTI200 g di farina 00200 g di carote100 g di fecola di patate2 uova 100 g di burro150 g di yogurt bianco150 g di zucchero di canna1 bustina di vanillina1…
INGREDIENTI500 g di polpa di manzo1 cipolla75 ml di Marsala200 g di burro40 g di olive nere100 g di prosciutto cottofarinabrodo di dadoolio d'olivasale e pepePreparazioneTagliare la carne a cubetti…
INGREDIENTI320 g di farina di grano duro2 uova + 1 tuorlolatte300 g di funghi freschi120 g di ricotta160 g di burro2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di parmigiano grattugiatopangrattatonoce…
INGREDIENTI200 g di farina integrale200 g di farina 0025 g di lievito di birra2 grosse cipolle500 g di pecorino30 g di burroolio d'olivasale e pepePreparazioneSciogliere il lievito di birra in…
INGREDIENTI125 g di farina 00125 g di farina manitoba (si può sostituire con altrettanta farina 00)15 g di lievito di birraacquasaleolio d'oliva250 g di salmone affumicato a fettePreparazioneSetacciare le due…
INGREDIENTI4 uova intere250 g zucchero350 g. farina1/2 bicchiere di latte1 bustina di lievito per dolci200 g mascarpone2 cucchiai di nutella zucchero a veloPreparazioneSgusciare le uova in una terrina, aggiungere lo…
Una delle ricette italiane più conosciute, copiate, imitate e contraffatte nel mondo, insieme alla pizza, sono gli Gnocchi alla sorrentina. Un piatto profumatissimo, dal sapore genuino come quello della tradizione…
INGREDIENTI12 fettine sottili di lonza1 melanzana 1 ciuffo di prezzemolo4 pomodori pelati2 spicchi d'aglio1/2 cipolla4 foglie di basilicoolio d'olivasale e pepePreparazioneSpuntare la melanzana, tagliarla in 12 fette e grigliarle sulla…
INGREDIENTI350 g di farina 004 uova250 g di crescenza120 g di pancetta affumicata100 ml di panna40 g di burroolio d'olivasale e pepePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare…