Ciambelline al limone
INGREDIENTI200 g di farina 0050 g di fecola125 g di burro100 g di zucchero1 limone2 tuorli d'uovolatte1 cucchiaino di lievito in polvere per dolcigranella di zuccheroPreparazioneIn una terrina mettere il…
Caprese al limone
La ricetta della caprese al limone di De Riso non ha bisogno di presentazioni, è una variante della classica torta caprese ripresa dal noto pasticciere campano che ne ha fatta…
Corona di riso al forno
INGREDIENTI400 g di riso400 g di tritato di vitello80 g di parmigiano grattugiatopangrattato400 ml di passata di pomodoro4 foglie di basilicoun ciuffo di prezzemolo100 g di burro1 uovo1 cipolla120 ml…
Pizza tarantina
INGREDIENTI300 g di farina 0020 g di lievito di birra200 g di mozzarella5 pomodori pelati1 patata media30 g di pecorino2 acciughe salate10 olive nere denocciolateoriganoolio d'olivasale e pepePreparazionelessare la patata…
Torta alla crema con uva
INGREDIENTI1 pan di spagna da 24 cm di diametro (cliccare qui per la ricetta)200 g di ricotta2 tuorli d'uovo1 grappolo di uva biancalattezucchero a velorumPreparazionePreparare il pan di spagna.Mettere la…
Orecchiette alla melanzane
INGREDIENTI400 g di orecchiette2 melanzane5 foglie di basilico1 spicchio di aglioolio d'olivasalePreparazioneMondare le melanzane e tagliarle a cubetti poi metterle in un recipiente a bagno con abbondante acqua e sale…
Crespelle con ricotta e mortadella
INGREDIENTIper le crespelle100 g di farina 003 cucchiai di emmental grattugiato2 uova150 ml di latte30 g di burro saleper farcire400 g di ricotta120 g di mortadella100 g di gherigli di…
Orata al pesto
INGREDIENTI1 orata da 1 kg100 g di burro8 cucchiai di farina500 ml di vino bianco seccopesto (cliccare qui per la ricetta)olio d'olivasale e pepePreparazionePreparare il pesto seguendo la ricetta e…
Focaccia intrecciata
INGREDIENTI500 g di farina 00100 g di uva passa80 g di burro1 uovo250 ml di infuso d'anice4 cucchiai di miele30 g di lievito di birrasalePreparazioneMettere in una ciotola 100 g…
Timballini di pasta alle melanzane
Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare dei timballini di pasta alle melanzane, un primo piatto davvero sfizioso che può essere servito sia ad una cena…