Penne all’agnello e pesto di menta
Le Penne all'agnello e pesto di menta vengono realizzate preparando il condimento con agnello, cipolla, aglio, menta e pecorino. Faremo cuocere la pasta al dente, condiremo con il sugo preparato…
Fusilli alla bottarga
I fusilli alla bottarga si realizzano pulendo il pesce, cucinandolo al cartoccio con la salvia e il rosmarino, quindi deliscandolo e tagliandolo a pezzetti per poi unirlo al sugo. Lesseremo…
Petto di tacchino alle castagne
INGREDIENTI500 g di petto di tacchino a fette1 cipolla grossa1 kg di castagne o marroni80 g di burro200 ml di pannaolio d'olivasale e pepePreparazioneMondare e affettare le cipolle, metterle in…
Lasagne al ragù e ricotta
INGREDIENTIpasta per lasagne fresche (cliccare qui per la ricetta)300 g di ricotta100 ml di panna da cucina75 g di burroparmigiano grattugiatosale e pepeper il ragù400 g di tritato di maiale1/2…
Gnocchi cremosi
Gli gnocchi cremosi vengono realizzati cuocendo le patate, preparando il purè, versandovi dentro la farina e preparando l'impasto. Faremo degli gnocchi, metteremo il tutto in una pirofila e passeremo nel…
Insalata ricca di pollo
La Insalata ricca di pollo viene realizzata tagliando a listarelle la carne, rosolandola a fiamma vivace, quindi pulendo le verdure e il pompelmo. Serviremo il tutto con l'emulsione di olio,…
Triglie in giallo
Le Triglie in giallo vengono realizzate pulendo il pesce, arrotolandolo e passandolo nella farina, quindi friggendolo con lo scalogno. Serviremo le triglie con la salsa allo zafferano.
Carbonara corta
La Carbonara corta viene realizzata preparando la crema con le uova e il pecorino, rosolando il guanciale e cuocendo i tortiglioni. Condiremo la pasta con la crema e il guanciale,…
Belga farcita con formaggio e besciamella
La belga farcita con formaggio e besciamella è un gustoso secondo che si prepara dividendo l'indivia e scottandola in acqua salata, poi si scaverà ogni metà farcendola poi con formaggio…
Insalata di spaghetti
L'insalata di spaghetti è una veloce, dietetica e gustosa preparazione, le verdure verranno tagliate a bastoncini e cotte in padella con olio e acqua per 10 minuti prima di andare…