Bollito di manzo
Questa è la ricetta per preparare un ottimo bollito di manzo in modo semplice e veloce utilizzando la pentola a pressione. In questo modo otterrai una carne molto saporita ed…
Polpette alla panna
INGREDIENTI500 g di tritato di suino1 cipolla250 g di riso1 uovo100 ml di panna750 ml di brodo di dadolimoneolio d'olivasalepepePreparazioneSbucciare la cipolla, tritarla, metterla in un pentolino con 2 cucchiai…
Crostoni al provolone
INGREDIENTI4 fette di pane casereccio4 cipolle8 fette di provolone100 g di burropapricasalepepePreparazioneSbucciare le cipolle, lavarle e tritarle.Mettere le cipolle in una padella con 40 g di burro e soffriggerle per…
Minestra invernale con verdure, lenticchie, orzo e caserecce
Questa è una minestra di verdura ottima da proporre nelle fredde giornate invernali. Per prepararla ho usato verdure di stagione insieme a legumi e cereali e l’ho cucinata con la…
Frittelle di marroni al cioccolato
Le frittelle di marroni al cioccolato costituiscono un invitante dolce che si prepara mescolando la marmellata di marroni col cioccolato e gli altri ingredienti, mentre a parte si preparerà una…
Salsa verde con giardiniera
La salsa verde con giardiniera si realizza preparando prima tutti gli ingredienti lavandoli ed asciugandoli, poi frullandoli tutti assieme aggiungendo l'olio a filo in modo da ottenere una salsa morbida…
Salsa bèarnaise all’olio
La salsa bèarnaise all'olio è una salsa gustosa che si prepara intiepidendo l'olio extravergine e aggiungendolo poi ai tuorli sbattuti con un poco di acqua, si aggiungeranno poi tutte le…
Tortelli alla ricotta
INGREDIENTIper la pasta250 g di farina 0075 g di burro75 g di zucchero2 uova1 bustina di lievito per dolcila scorza di 1 limone75 ml di vodkasaleper il ripieno250 g di…
Vinaigrette per crostacei
La vinaigrette per crostacei è una saporita salsa che si prepara pelando a vivo arance e limone, scottando i pomodori privandoli di pelle e semi e frullando arance e pomodori.…
Cetrioli all’aneto
I Cetrioli all'aneto vengono realizzati lavando la verdura, tagliandola a fette e cuocendo con degli scalogni e pancetta. Serviremo il tutto ben caldo con la salsa di cottura e l'aneto…