Pizza bianca con catalogna e primo sale
La pizza bianca con catalogna e primo sale si realizza facendo sbollentare la catalogna e facendola rosolare con aglio, peperoncino e olive; stenderemo la pasta e adageremo la catalogna e…
Pizza alle quattro stagioni
La pizza alle quattro stagioni si realizza distribuendo sulla pasta stesa in quattro parti uguali i carciofini, le acciughe dissalate, le vongole e le cozze precedentemente sgusciate; cuoceremo a forno…
Pizza con cipolle, noci e gorgonzola
La pizza con cipolle, noci e gorgonzola si realizza tritando il rosmarino e facendolo rosolare brevemente con l'olio, faremo passire e caramellare leggermente anche le cipolle, che distribuiremo sulla pasta…
Crostata con funghi, zucchine, cipolle
La crostata con funghi, zucchine, cipolle si realizza preparando la pasta e facendo rosolare le verdure affettate, uniremo poi le uova sbattute con il parmigiano alle verdure; stenderemo la pasta…
Zuppa inglese
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio formato da una base di pan di spagna o savoiardi bagnati nel liquore alchermes che si alternano ad uno strato di crema…
Conchiglie alla crema di funghi champignon
Le conchiglie alla crema di funghi champignon sono un primo piatto molto gustoso ed accattivante dal sapore delicato. Gli champignon sono i funghi più facilmente rintracciabili sui banconi di qualsiasi…
Tonnarelli alla spigola – Ricette primi
Far rosolare con l'olio, l'aglio, lo scalogno e il peperoncino, aggiungere la spigola tagliata a dadini, lasciar cuocere per 5 minuti, salare. Bagnare con il cognac, lasciar evaporare, aggiungere il…
Fettuccine alla bottarga di tonno – Ricette primi
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in…
Crostatine di riso – Ricette dolci
Le dosi sono per 20 pastine. Preparate la pasta: mescolate alla farina lo zucchero, un pizzico di sale e una bustina di vaniglina, poi impastatela con il burro leggermente ammorbidito…
Pollo alla diavola all’agro – Secondi
Spremete il limone, raccogliete il succo in una ciotola e tenetelo da parte. Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo. Tagliatelo lungo la parte anteriore, apritelo, adagiatelo sopra un tagliere…