Bomba di riso alla piacentina
La bomba di riso alla piacentina si prepara facendo lessare il riso e unendolo alle uova, pangrattato e parmigiano; cuoceremo il piccione e dopo averlo disossato lo passeremo al mixer;…
Zitoni al forno
Gli zitoni al forno si preparano facendo rosolare metà carne trita con gli ingredienti per il sugo; l'altra metà la amalgameremo con le uova e formeremo delle polpettine che friggeremo…
Tripoline alla siciliana
Le tripoline alla siciliana si preparano facendo passire l'aglio in una padella, aggiungeremo i pomodori, le acciughe e il prezzemolo; a parte faremo rosolare la mollica di pane con l'olio;…
Torta soffiata al formaggio
La torta soffiata al formaggio si realizza miscelando il latte, il burro e il groviera; aggiungeremo poi la farina e continueremo la cottura ancora qualche minuto, aggiungeremo le uova e…
Torta salata alla siciliana
La torta salata alla siciliana si realizza preparando la pasta; prepareremo il composto con la ricotta il salame e gli altri ingredienti, stenderemo la pasta in una teglia e la…
Muffin alle ciliegie
I Muffin alle ciliegie sono un dolcetto che ho preparato l’altro pomeriggio per consumare del latte condensato avanzato dalla preparazione di un’altra ricetta e delle ciliegie che non erano troppo…
Strudel Pere e Cioccolato
Ah, lo strudel! prima che arrivi il caldo estivo DOVEVO rifarlo!! Questa volta Ve lo propongo in una versione alternativa a quello classico con le mele: facciamo oggi lo strudel…
Anguria al rum – Ricette dolci
Tagliate la calotta all'anguria in modo che, dopo, serva da coperchio. Svuotate l'anguria, tagliate la polpa a pezzetti; eliminate i semi e aggiungete zucchero e rum; mescolate delicatamente e rimettete…
Vitello tonnato caldo – Secondi
In una casseruola scaldate burro e olio e rosolatevi il magatello. Salate, pepate e dopo 5 minuti versate il vino. Lasciate evaporare. Aggiungete la carota e la costa di sedano…
Insalata colorata estate – Contorni
Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto e l'olio con erbe aromatiche e i condimenti. Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente....