Spaghetti in salsa di funghi e pecorino – Ricette primi
Arrostire i peperoni, spellarli e a parte cuocere i funghi con olio, aglio schiacciato, vino e peperoncino. Unire a fine cottura i peperoni e tritare il composto. Disporre la salsa…
Bruschetta con carpaccio di cernia – Antipasti
Lasciate marinare la cernia nel succo di arancia per 24 ore. Tostate il pane e stendetevi le fettine di carpaccio con sopra la rughetta precedentemente condita con olio e sale.…
Salame di nutella – Ricette dolci
Fate sciogliere il cioccolato con un cucchiaio d'acqua. Tritate i biscotti e le mandorle, mescolateli all'uovo, allo zucchero, al cioccolato sciolto e alla Nutella. Amalgamate bene a fuoco lento tutti…
Asparagi sott’olio – Antipasti
Tagliate i gambi agli asparagi, lessateli in acqua ed aceto e fate cuocere, scolateli prima che diventino molli. Scolateli e fate in modo di livellarli tagliando ancora il gambo. Procuratevi…
Conchiglie al sugo di totani e gamberi
I totani hanno una carne soda e decisamente molto saporita. Si prestano a molte preparazioni. In questa ricetta li ho abbinati ad un sugo semplice ed ai gamberi per condire…
Torta salata di crespelle
INGREDIENTIper le crespelle100 g di farina150 ml di latte2 uovaburrosale per il ripieno100 g di prosciutto cotto (fetta unica)125 g di mozzarella1 cipolla50 g di parmigiano grattugiato50 g di burrobesciamella…
Dessert di albicocche
Come rendere ancora più buone delle normali albicocche, invogliando anche chi non sempre adora la frutta? Ecco le barchette di albicocche, una ricetta davvero semplice e molto golosa. Preparazione: 1)…
Torta di spinaci e parmigiano
La torta di spinaci e parmigiano si realizza facendo sbollentare gli spinaci e tritandoli grossolanamente; faremo soffriggere la cipolla e aggiungeremo il trito di spinaci e pancetta, incorporeremo in una…
Torta di spinaci e melanzane
La torta di spinaci e melanzane si realizza friggendo le melanzane e rosolando gli spinaci con olio e aglio; affetteremo il prosciutto e i formaggi che distribuiremo a strati alternati…
Torta di lenticchie e funghi
La torta di lenticchie e funghi si realizza lessando le lenticchie che andranno ad unirsi alle verdure e ai funghi; in una ciotola amalgameremo il composto con uovo e parmigiano…