Pasta estiva con pesce spada, fiori di zucca e bottarga
Le mezze maniche al pesce spada con fiori di zucca e bottarga rappresentano una ricetta adattissima per una spaghettata estiva al sapore di mare per quanto sono facili e veloci…
Crocchette di pesce e patate al forno
Oggi Vi propongo una ricetta ottima per i bambini, ma graditissima anche dai grandi: le crocchette di pesce e patate al forno. Un’idea per far mangiare il pesce ai più…
Marmellata di melone e vaniglia
In estate il melone è il protagonista di tutte le nostre tavole: ma come continuare ad assaporare questo frutto anche nei mesi più freschi? Grazie a una splendida e facilissima…
Cous cous di pesce
Il cous cous di pesce e’ una ricetta che ho preparato un po’ di tempo fa, una domenica avevo voglia di un bel primo piatto a base di pesce e…
Syrniki (frittelle di ricotta) – Ricette dolci
Lavorare 4 tazze di ricotta con 4 rossi d'uovo, 40 g. di zucchero, 75 g. di farina bianca setacciata e un pizzico di sale. Quando il tutto è ben amalgamato…
Salsicce con verdure – Secondi
Cuocere il cavolfiore per 10 minuti in acqua bollente salata; lessare le patate per 40 minuti e tagliarle a fette. Soffriggere la cipolla tritata in una padella con il burro,…
Cicoria al formaggio alternativa – Contorni
Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio d'oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro…
Pennette al nero di seppia – Ricette primi
Asportare dalle seppie il sacchetto di nero e riporlo in una tazzina, tagliare poi le seppie in piccoli dadi; mettere a soffriggere 1/2 cipolla tritata; quando è ben rosolata aggiungere…
Sardine al forno – Ricette pesce
Scolare bene le sardine, asciugarle con carta assorbente da cucina poi aprirle a libro per estrarre la lisca centrale, richiuderle e allinearle sul fondo di una pirofila imburrata. Distribuirvi sopra…
Melon relleno de gambas y nata – Antipasti
Tagliate la calotta al melone, scartate i semini e le parti filamentose, prelevate la polpa aiutandovi con uno scavino e conservatela a parte. Versate la panna in una ciotola e…