Torta con pavesini
Per questo week end vi lascio la torta gelato con i pavesini che ho improvvisato l’altro pomeriggio, direi che per essere stato un dolce fatto in 20 minuti con quello…
Coppe di crema al caffe` – Ricette dolci
Sbattere bene lo zucchero, il burro e il tuorlo. Ottenere una crema, aggiungere il caffè freddo e i liquori. Sbriciolare nelle coppe i biscotti e versare la crema. Guarnire con…
Capretto brodettato – Secondi
In una casseruola si mette il capretto in pezzi con lo strutto, il prosciutto e la cipolla tritata. Si fa imbiondire a fuoco moderato affinchè la cipolla non bruci e…
Fiori di zucchine ripieni e fritti – Contorni
Preparate la pastella mescolando gli ingredienti indicati (dell'uovo solo il tuorlo), diluite aggiungendo tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere un composto omogeneo e non troppo denso. Lasciatelo riposare…
Polpettine di riso e carciofi – Ricette primi
Soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritati nel burro, unire i carciofi a fettine, farli appassire, poi bagnarli col vino bianco. Sfumato il vino, unire il riso, sale e pepe.…
Insalata di arance abruzzese – Antipasti
Lavare bene le arance e, senza sbucciarle, tagliarle a fette in senso orizzontale. Disporre le fette in un piatto di portata, salarle un poco e adagiare sopra ogni fetta 1-2…
Spaghetti del pastore – Ricette primi
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Amalgamate tutti gli ingredienti in una zuppiera, scolate la pasta al dente, condite e servite subito. ...
Gamberi al curry – Ricette pesce
Sgusciare i gamberi e lessarli per 3 minuti. Mescolare maionese, 2 cucchiai di panna, curry, sale, pepe e sedano tritato grossolanamente. Spruzzare i gamberi freddi con limone. Ricavare dal melone…
Bignè di patate – Ricette dolci
In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate…
Fettine di carne alle melanzane
INGREDIENTI 800 g di fettine di fesa di vitello 1 cipolla 2 melanzane 2 spicchi d'aglio 1 costa di sedano 200 g di pomodori pelati 4 foglie di basilico 500…