Calamari ripieni – Ricette pesce
Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po' d'olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di…
Crema di prosciutto – Antipasti
Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera. In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo,…
Torta di noci e miele – Ricette dolci
Preparate la pasta frolla. In un tegame fate caramellare lo zucchero a fuoco basso. Quando è diventato dorato unitevi la panna e, mescolando, un cucchiaio di miele e le noci…
Insalata di fagiolini, patate e gamberi
Un piatto gustose e fresco, un’insalata di fagiolini, patate, pomodori e gamberi condita da un pesto di menta. Preparazione: 1) Bollite le patate e, una volta pronte, spellatele e tagliatele…
Polpettine di tonno
Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, adattissima a un pranzo veloce estivo. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini. Procedimento Pelate e lessate la…
Spiedino di coniglio e San Daniele
Vi propongo un alternativa al classico spiedino, utilizzando la carne di coniglio, solitamente poco usata per questo tipo di preparazione. Ho trovato al supermercato queste fette di coniglio già praticamente…
Parmigiana di patate – Contorni
Lessate le patate sbucciate e tagliate a fette in acqua salata a bollore. Scolatele con cura. Imburrate una pirofila, allineatevi le patate sovrapponendole un pochino, cospargete la superficie di parmigiano…
Minestra di orzo e pollo – Ricette primi
Mettete in una pentola il pollo, una cipolla, la carota, una costa di sedano, il vino e coprite con due litri d'acqua. Portate a bollore e fate cuocere a fuoco…
Pane bolognese – Antipasti
E' bene usare un tagliere, ma anche il piano del tavolo di cucina va ben purché è ben pulito. Formare con la farina una specie di montagnozzo con la cima…
Torta allo zenzero – Ricette dolci
Mescolare assieme 400 g di farina, 200 g di zucchero e un pizzico di sale. Incorporarvi 200 g di burro fuso, 1 uovo sbattuto e, alla fine, 100 g di…