Prosciutto alla crema – Antipasti
Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un'ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una…
Buccellato lucchese – Ricette dolci
Impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua calda. Lavorate bene ottenendo una…
Bocconcini di tacchino marinati
INGREDIENTI 500 g di carne di tacchino 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di farina 6 cucchiai di aceto balsamico timo in polvere olio d'oliva sale pepe…
Ravioli al baccalà
INGREDIENTI per la pasta fresca 300 g di farina 3 uova sale per il ripieno 500 g di zucchine 300 g di baccalà ammollato 1 uovo 2 cipolle 100 ml…
Torta di verdure e polpo
INGREDIENTI 2 dischi di pasta sfoglia pronta 200 g di piselli surgelati 200 g di spinaci mondati 200 g di patate 500 g di polpo bollito 200 g di mozzarella…
Filetti di trota ai gamberi
I filetti di trota ai gamberi si preparano pulendo i gamberi e i filetti di trota per porli in tegame con un soffritto di aglio e cipolla e i peperoni.…
Orecchiette con salsiccia e funghi
Un primo piatto di gusto rustico, dai sapori netti e decisi. Le orecchiette di grano duro sono un formato ideale per accogliere il condimento a base di salsiccia e porcini.…
Risotto al salmone
Il risotto al salmone e’ un primo piatto raffinato, gustoso e al tempo stesso molto facile da preparare. Per fare una sorpresa a mio marito, ho servito il risotto al…
Brodetto di pesce all’italiana
Il brodetto di pesce all'italiana si prepara cuocendo con l'olio le cipolle con le spezie unendo successivamente l'aglio, i pomodori ed il vino e lasciando asciugare completando la preparazione aggiungendo…
Frutti di mare in guazzetto
I frutti di mare in guazzetto si preparano cuocendo le verdure e poi tritandole, a parte si preparerà il brodo di pesce con le code e le lische filtrando al…