Melanzane alla pizzaiola

INGREDIENTI800 g di melanzane4 cucchiai di pangrattato250 g di mozzarella4 acciughe salate300 g di polpa di pomodoro1 limone1 cucchiaino di origanofarinaolio d’olivasale e pepePreparazioneSbucciare le melanzane e affettarle verticalmente allo spessore di 5 mm.Lessarle in acqua bollente salata con l’aggiunta di un cucchiaio di farina e 2 fette di limone.Quando risultano cotte, scolarle e tenerle