Ingredienti per 4 pagnotte:
500 gr di farina
250 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
20 ml di burro
1 cucchiaio di sale
100 gr di olive verdi
100 gr di olive nere
Tempo di preparazione: 2 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 32 min + 2 ore lievitazione
Procedimento per preparare il pane alle olive
Tritare le olive a 5 sec. a turbo e mettere da parte.
Versare nel boccale l’acqua,il lievito, il burro 5 sec. vel. 6.
Aggiungere la farina e il sale: 30 sec. vel. 6 più 1 min. vel. SPIGA.
Aggiungere le olive e lavorare 15 sec. vel. 6. Lasciare riposare l’impasto, per circa un’ora coperto in luogo caldo.
Sgonfiare l’impasto e dargli la forma di 4 pagnotte, sistematele sulla placca del forno e far lievitare ancora 1 ora.
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, o fino a quando la crosta del pane alle olive non risulti ben dorata.
