Ingredienti per 4 persone:
3 fascetti di basilico
25 gr di pecorino
25 gr di parmigiano
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di pinoli
100 ml di olio extravergine di oliva
sale
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo totale: 10 min
Procedimento per preparare il pesto genovese
Lavare le foglie di basilico e asciugarlo su un canovaccio foglia per foglia
Inserite nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico: 30 sec a vel turbo
Raccogliere il trito con la spatola, versare quindi l’olio e aggiungere il sale poi impostare 20 sec a vel 4 e 20 sec a vel.8
Utilizzate quindi il pesto alla genovese per condire la pasta o per metterlo sulle bruschette
Inserite nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico: 30 sec a vel turbo
Raccogliere il trito con la spatola, versare quindi l’olio e aggiungere il sale poi impostare 20 sec a vel 4 e 20 sec a vel.8
Utilizzate quindi il pesto alla genovese per condire la pasta o per metterlo sulle bruschette
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