Il risotto con faraona si prepara staccandone il petto e le cosce, mentre il resto lo faremo lessare con gli ingredienti, le parti staccate le faremo rosolare con l’olio; aggiungeremo il riso che faremo tostare e lo allungheremo con il brodo per finire la cottura; mantecheremo con burro e parmigiano e serviremo dopo un breve riposo.
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