Il pasticcio di polenta e fontina si prepara cuocendo la polenta e aggiungendovi a cottura ultimata il burro, si spianerà poi su una spianatoia e si lascerà raffreddare, tagliandola in fette che verranno disposte, alternate alla fontina, in una teglia da forno per la cottura finale; si servirà infine calda.
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