Frittata di patate al formaggio

INGREDIENTI8 uova3 patate medie2 porri 150 g di crescenza3 cucchiai di latteolio d’olivasale e pepePreparazioneSbucciare le patate, lavarle, asciugarle e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.Mettere la crescenza in una ciotola e lavorala con una forchetta fino a quando diventa liscia e cremosa.Affettare i porri e farli stufare in una padella con 2 cucchiai di olio fiono a quando diventano