Per inaugurare il nuovo sito questa mattina vi do la ricetta per preparare un semifreddo facile, fresco e cremoso,il semifreddo al torrone. Questo semifreddo ha scalato la classifica di gradimento dei dolci al cucchiaio che ho preparato finora piazzandosi al primo posto. Anche questa volta ho pastorizzato le uova perche’ sono terrorizzata dall’utilizzare le uova crude nei dolci e anche questa volta ho fatto delle monoporzioni da tenere in freezer e tirare fuori all’occorrenza e visto che sono finiti da un pezzo, ripreparero’ il semifreddo al torrone quanto prima.
Questa mattina volevo anche ricordarvi che tra qualche ora partirà il primo contest culinario di misya dal titoli ‘i colori in cucina’, si tratta di un concorso organizzato sulla pagina facebook di misya.info a cui potersi iscrivere con una propria ricetta ispirata ai colori dell’estate. Il contest si chiude lunedì 9 luglio e le tre ricette che otterranno piu’ ‘mi piace’ saranno premiate con un servizio di piatti, uno da caffe’ e un orologio da cucina. Per iscriversi e leggere in dettaglio il regolamento e i premi messi in palio,registratevi al Contest . Non mi resta che salutarvi e augurarvi un dolce inizio settimana ;*
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Ingredienti per 8 stampini:
200 gr di torrone bianco alle mandorle
2 uova
200 ml di panna
100 ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 40 min + 3 ore in freezer
Procedimento per preparare il semifreddo al torrone
Tritate grossolanamente il torrone
Montate la panna
Preparare uno sciroppo facendo bollire per 10 minuti l’acqua e lo zucchero
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi in una ciotola e quando saranno ben sodi, aggiungere metà dello sciroppo di zucchero a filo lungo la parete del recipiente. Montare fino a che la ciotola non ri raffreddi.
In una ciotola più grande montare i tuorli con l’altra metà dello sciporoppo ( che nel frattempo avrete scaldato di nuovo fino al bollore) e sbattere fino a che la ciotola non si raffreddi.
Aggiungere il torrone nella ciotola con i tuorli e mescolare
Incorporate ora gli albumi
E infine aggiungere la panna e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea
Mettere il semifreddo al torrone negli stampini monodose e riporre in freezer a raffreddare per 3 ore
Capovolgere il semifreddo al torrone su un piatto, guarnire a piacere e servire
