Crema alle pesche

INGREDIENTI

500 g di pesche 
30 g di maizena o farina 00
3 uova
500 ml di latte
2 bustine di vanillina
100 g di zucchero + 1 cucchiaio
1 limone
panna montata

Preparazione
Mettere in una pentola i tuorli delle uova con100 g di  zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la maizena (o la farina) e la vanillina  e mescolare bene facendo attenzione che non