Involtini ai carciofi

INGREDIENTI8 fette di fesa di vitello80 g di coppa a fette2 carciofi1 cipolla60 g di farina2 limoni8 foglie di salviabrodoburrovino bianco seccoolio d’olivasale e pepePreparazioneMondare i carciofi eliminando le foglie e i gambi, tagliarli in 4 spicchi e togliere le barbe.Metterli in una pentola ricoprendoli di acqua con l’aggiunta del succo di un limone e di una noce di burro quindi lasciarli