Una proposta tipicamente mediterranea, un piatto di spaghetti conditi con un sughetto di gamberi, olive taggiasche e una manciata di pomodorini. Una preparazione facile e veloce, gustosa ed equilibrata. Se comprate qualche gambero in più, potete far precedere questo spaghetto da un tortino di alici,ricotta, gamberi e zafferano come antipasto.
Procedimento
In una casseruola portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta.
Tritare lo scalogno e farlo stufare in poco olio, sale e pepe.
Ridurre le olive a pezzetti ed unirle al soffritto.
Unire anche i gamberi, e poco dopo i pomodorini tagliati a metà.
Alzare la fiamma e far tirare il sugo per 2/3 minuti.
Saltare in padella gli spaghetti scolati bene al dente per un minuti circa per amalgamare la preparazione.
Profumare con il prezzemolo tritato e servire.
Un primo piatto dai sapori semplici ma ben definiti.
Tags: Gamberi, olive, pomodorini, spaghetti