Ecco un contorno autunnale che unisce al sapore dei funghi la consistenza delle patate e la golosità della pancetta: tutto da provare!
Procedimento:
1) Pelate, lavate e tagliate a pezzi le patate: cuocetele in una casseruola con un filo d’olio per una mezz’oretta circa.
2) Intanto rosolate qualche minuto i cubetti di pancetta in una padella.
3) Pulite e tagliate a pezzetti anche i funghi e cuoceteli nella stessa padella in cui avete cotto la pancetta (se serve ulteriore materia grassa aggiungere dell’olio) per 20 minuti.
4) Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo e la pancetta ai funghi: mescolate e cuocete per una decina di minuti.
5) Versate questo mix sulle patate: mescolate, salate e servite.
Tags: funghi, padella, pancetta, patate
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