La torta di ananas rappresenta un’ottima soluzione per completare un pranzo, si prepara realizzando un disco con la pasta frolla e cuocendola in forno, a parte si preparerà un composto di albumi montati a neve, ananas frullato, zucchero e panna, che verrà posto nel freezer a rassodare e infine verrà sistemato sulla pasta sfoglia; si decorerà con altra panna e qualche fetta di ananas e si servirà in tavola.
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