INGREDIENTI800 g di carne di vitello a fette 450 g di tritato di vitello100 g di pancetta a pezzettini80 g di burro1 cipolla1 carota1 costa di sedano1 foglia di alloro250 g di castagne20 g di amaretti50 g di parmigiano grattugiato1 uovo1 panino120 ml di latte20 g di zuccheronoce moscataolio d’olivasale e pepePreparazioneDisporre le fette di carne su un tagliere una accanto all’altra leggermente
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