Arrosto al limone

INGREDIENTI600 g di lonza di maiale15 g di farina1 limone1 ciuffetto di prezzemolo4 foglie di salvia1 rametteo di rosmarino125 ml di vino bianco200 ml di brodo40 g di burroolio d’olivasale e pepePreparazioneLegare la carne con spago bianco da cucina poi metterlo in una pentola con 6 cucchiai di olio e farlo rosolare per 5 minuti poi bagnarlo con il vino e farlo evaporare.Aggiungere all’arrosto