Gli involtini di pesce persico ai pomodorini si preparano lessando le foglie di lattuga e utilizzandole come contenitori dei filetti di pesce persico e di un mix di pomodorini, acciughe e olive. Una volta che le foglie saranno state avvolte su se stesse verranno cotte a vapore in un cestino e servite in tavola bagnate dal succo di limone.
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