Patè di vitello

INGREDIENTI400 g di fesa di vitello100 g di prosciutto crudo + 12 fette250 g di burro120 ml di marsala secco1 foglia di allorobrodosale e pepePreparazioneTagliare la carne a pezzettie e metterla in una casseruola con 50 di burro e l’alloro, lasciarla rosolare, condire con sale e pepe e bagnatela con 1 mestolo di brodo, coprire la pentola e lasciarla cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa