L’insalata tiepida di lenticchie è un gustoso contorno che si prepara arrostendo i pomodori nel forno per qualche minuto prima di unirli alle lenticchie e passarli in padella nell’olio bollente e infine versando il tutto in un’insalatiera capiente. Si condirà poi con gli spinaci lessati se surgelati o a foglie se freschi, una spruzzata di sale e di peperoncino in polvere se gradito completeranno la preparazione.
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