Le frittelle di broccoli e grano saraceno sono una gustosa preparazione per single che si realizza cuocendo lo scalogno tritato con i broccoli in una pentola a pressione, successivamente si aggiungerà il grano saraceno e al termine della cottura il composto verrà unito alla farina. Si ricaveranno delle polpettine schiacciate che verranno fritte e servite subito in tavola.
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