La Minestra di pane e palline di carne viene realizzata preparando il composto con la carne, il tuorlo, il latte, il prezzemolo, il pane, lo scalogno e l’aglio, quindi realizzando le palline grosse come una noce. Cuoceremo le palline di carne, le aggiungeremo al brodo e i vermicelli e serviremo la minestra ben calda.
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