Il tortino di uova e cozze è un saporito piatto alternativo reso particolarmente invitante dalla cozze che verranno pulite e fatte aprire in un pentolino, a parte si preparerà una salsa con i pomodori, l’olio e le acciughe e successivamente verranno aggiunte le cozze. Le uova verranno sbattute in una terrina e poi unite alla salsa per realizzare un composto che verrà infine cotto al forno e servito caldo o tiepido.
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