Ingredienti
– 1 Costone di Sedano
– 1 Carota
– 1 Cipolla
– 1 Zucchina (solo se di stagione, altrimenti non la metto)
D’inverno puoi sostiturla con un pezzo di Zucca, come suggerisce ci_polla!
– 1 Spicchio d’Aglio
– 20 gr Funghi freschi
– Qualche Foglia di Erbe aromatiche di stagione (Rosmarino, Basilico, Salvia ecc.)
– 1 Ciuffo Prezzemolo
– 80 gr Olio Extravergine di Oliva
– 200 gr Sale Grosso
– 30 gr Vino Bianco Secco
Preparazione
Inserisci tutte le verdure, i funghi e le erbe aromatiche nel boccale. 10 Sec. Vel 7.
Aggiungi il sale, l’olio e il vino. Con il misurino inclinato. 20 Min. Temp. Varoma Vel.2.
Omogenizza. 1 Min. Vel. Turbo.
Nel caso in cui fosse troppo liquido potete fatelo addensare il tempo necessario a Temp. Varoma.
Qui trovate la ricetta per preparare il dado di carne.