Köttbullar – polpette svedesi

tipo quelle del ristorante dell’ Ikea
INGREDIENTI100 g di tritato di vitello
100 g di tritato di manzo
100 g di tritato di maiale
50 g di mollica di pane
100 g di patate
latte
1 cipolla piccola
1 uovo
farina
noce moscata
750 ml di brodo di carne
1 ciuffetto di prezzemolo
olio di oliva
pepe bianco
salePer la salsa
40 g di burro40 g di farina500 ml di latte100 ml di panna frescasalemarmellata ai