Stuzzichini davvero golosi e adatti per un antipasto, un aperitivo, o una merenda salata: i biscottini di groviera e rosmarino.

Preparazione:

1) In una terrina mettete la farina, i 225 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, il formaggio grattugiato, il pepe, il rosmarino e impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2) Stendete l’impasto, aiutandovi con un po’ di farina, fino a ottenere una sfoglia alta mezzo cm.

3) Tagliate i biscotti in formine da 6 cm di diametro.

4) Imburrate due fogli di carta da forno e adagiatevi all’interno i biscottini.

5) Ricoprite il tutto con la pellicola e lasciate riposare una trentina di minuti in frigorifero.

6) Spennellate i biscotti con un tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ d’acqua e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 10 minuti.

7) Servite tiepidi.

 

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Di Gaia