Lo Sformato di frittatine viene realizzato pulendo e sminuzzando la verdure, facendole appassire in una casseruola, aggiungendovi la salsa di pomodoro, quindi preparando l’impasto per la frittatine. Cuoceremo le frittate sottili, faremo degli strati di frittatine e le verdure in una pirofila, cuoceremo a bagnomaria e serviremo dopo 10 minuti di riposo.
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