L’agnello con i piselli è il classico secondo piatto che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme al capretto al forno con le patate. Quest’anno i miei genitori sono venuti a casa mia a pranzo per festeggiare e pur non mangiando nè l’agnello nè il capretto, ho preparato questo piatto per mio padre che invece ne è un estimatore. Ho cucinato l’agnello con i piselli secondo la tradizione quindi con l’aggiunta di battuto d’uovo e pecorino a fine cottura e a detta sua era delizioso 
Anche se Pasqua è ormai passata, vi ho postato comunque la ricetta, sperando che possa tornare comunque utile a qualcuno ora oppure l’anno prossimo hihihiih Ora scappo che come al solito sono di corsa, vi auguro una buona giornata, bacibaci :*
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di agnello
500 gr di piselli
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
2 uova
20 gr di pecorino
sale
pepe
olio
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 45 min
Tempo totale: 1 ora
Procedimento per preparare l’agnello con i piselli
In un’ampia padella far appassire la cipolla tagliata a rondelle con l’olio. Aggiungere i pezzi di agnello e farli rosolare una decina di minuti da entrambe i lati
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco,aggiungere i piselli, un mestolo d’acqua. 
Coprire e far cuocere per 40 minuti circa
Spegnere la fiamma e aggiungere sul capretto con i piselli, un battuto d’uovo in cui avrete aggiunto del pecorino.
Rimestate velocemente quindi servite il vostro agnello con i piselli
*Il piatto in questa foto è stato fornito da Villa d’Este Home